Termin:

Sa, 09.05.2026, 10:00 - 14:00 Uhr

Wilde Küche

Wildkräuter-Kochkurs im Portal Gut Leidenhausen. Verarbeitet werden Bio-Zutaten und saisonale Komponenten. Gekocht wird vegetarisch-vegan.

Direkt vor der Haustür warten Zutaten, die in der Küche überraschend neue Aromen eröffnen. Im Wildkräuter-Kochkurs geht es zunächst gemeinsam nach draußen. Die Teilnehmer:innen lernen saisonal typische essbare Wildkräuter kennen und erfahren, welche Pflanzenteile sich wofür eignen, was beim Sammeln wichtig ist und wie die Ausbeute unterwegs und zuhause schonend transportiert und gelagert wird. Anschließend entstehen aus dem Gesammelten mehrere unkomplizierte Gerichte mit klaren, frischen Noten. Mitgenommen werden praxistaugliche Rezepte, sichere Grundlagen zum Verarbeiten und viele neue Ideen.

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